Rouleaux de printemps !

Devant le succès remporté auprès de Toute la famille la semaine dernière, j'ai remis ça ce soir !
Opération rouleaux de printemps !

Pour environ 10/12 rouleaux de printemps gourmand :

Faire tiédir 40g d'huile ( type tournesol, assez neutre niveau goût ) et y faire infuser une quinzaine de brins de ciboulette, ciselés, et réserver dans un grand saladier.
Râper deux grosses carottes, et réserver.
Faire cuire environ 400g de vermicelles de riz, les passer sous l'eau froide après cuisson, et les mélanger à l'huile du saladier.
Y ajouter les carottes et 10 feuilles de menthe finement ciselées.

Prévoir pour chaque rouleau deux crevettes et une demi feuille de salade.
On pose la salade sur le bord de la galette, on ajoute le mélange et deux crevettes sur le dessus.
( On peu ajouter quelques cacahouètes écrasées aussi )
On roule !
Une bonne petite sauce pour nems pour accompagner.
Et hop !





Bon appétit !